В рамках реализации совместного проекта радио «Республика» Первого Республиканского телеканала и Республиканского центра здоровья МЗ ДНР «Радио Доктор» 99,0 FM  вышел очередной выпуск программы. Тема эфира: «Нитарты и пестициды в овощах и фруктах: как уменьшить риск отравления?»

Жаркие солнечные дни пока не очень похожи на осенние. Солнце дает возможность доспеть овощам и фруктам и огромным полосатым ягодам с красной мякотью – арбузам. И только одна мысль может подпортить нам настроение: не слишком ли много нитратов и пестицидов окажется на нашем столе вместе с  ярким осенним изобилием. Как обезопасить себя от нитратов и насладиться вкусом уходящего лета рассказала заведующая отделением гигиены труда и токсикологии Республиканского центра санэпиднадзора ГСЭС МЗ ДНР Пидоренко Александра Ивановна.

• Что такое нитраты и нитриты и как происходит отравление ими организма?
• Симптомы отравления нитратами у взрослых и детей.
• Первая помощь при отравлении нитратами.
• Где еще могут содержаться нитраты, кроме овощей и фруктов?
• Где и как нитраты накапливаются в сельскохозяйственной продукции?
• От чего зависит степень содержания нитратов?
• Правила хранения и приготовления овощей для уменьшения содержания нитратов.
• Почему свежевыжатые соки – это дин из самых опасных продуктов по содержанию нитратов?
• Можно ли определить в домашних условиях наличие нитратов в арбузе?
• Можно ли есть арбузы беременным и кормящим женщинам?
• Кто и как контролирует реализацию бахчевых культур в ДНР?

В заключение программы Александра Ивановна подчеркнула, что для того, чтобы не отравиться нитратами нужно соблюдать несколько правил: не употреблять в пищу верхние листья капусты, овощи обязательно чистить, молодые овощи  и зелень вымачивать, а также не покупать разрезанные арбузы и дыни.